Hamburguesa Clásica con Torta de Puyazo

Preparación de la carne:

• Cortá el puyazo en trozos medianos para poder molerlo
• Llevá los trozos de puyazo a la máquina de moler carne para obtener carne molida
• Para asegurar una mezcla más uniforme entre grasa y carne, realizá una segunda molida

Sazonado de la carne:

Tenés tres opciones para sazonar.

En esta receta, se opta por sazonar las tortas ya formadas con sal y pimienta, y luego añadir un rub de pimienta, sal y ajo molido

• Sazonar la carne molida directamente con los ingredientes deseados
• Formar las tortas y sazonar por encima
• Sazonar las tortas una vez estén en el asador

Cocción de la carne:

• Cociná las tortas de carne en la parrilla o sartén a fuego medio-alto
• Cociná cada torta durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado
• Asegurate de que la carne esté bien cocida y jugosa, sin perder la textura y sabor característicos del puyazo

Preparación de la salsa:

• Mientras se cocinan las tortas, mezclá salsa de tomate, mayonesa y mostaza a partes iguales para hacer una salsa cremosa que usaremos para el pan y las tortas

Armado de la hamburguesa:

• Colocá una capa generosa de la salsa en el pan (a tu gusto)
• Agregá lechuga, cebolla y tomate, y si lo preferís, más salsa
• Colocá las tortas de carne ya cocidas, y si te gusta, añadí un toque extra de salsa en la tapa del pan
• Cerrá la hamburguesa y ¡está lista para disfrutar!