TIPO DE CORTE
Sirloin
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 minutos
TIEMPO DE COCINA
08-15 minutos
PORCIONES
3-4 personas
DIFICULTAD
Fácil
Ingredientes
- 1 pieza de Sirloin Carnes San Martín
- Sal gruesa al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de mantequilla (opcional)
- 1 diente de ajo machacado (opcional)
- Hierbas frescas (romero o tomillo, opcional)
Preparación
Paso 1: Preparación de la carne
- Sacá el sirloin del refrigerador 20 minutos antes de cocinarlo. Esto ayuda a que la carne se cocine de forma uniforme y conserve su jugosidad.
Paso 2: Sazonado de la carne
- Sazoná el sirloin con sal y pimienta justo antes de llevarlo a la plancha. Es un corte noble que no necesita más para destacar su sabor natural.
Paso 3: Cocción de la carne
- Calentá una plancha o sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite.
- Sellá el sirloin de 4 a 5 minutos por lado, según el grosor, buscando un término jugoso y bien dorado por fuera.
Paso 4: Preparación
- Retirá la carne y dejala reposar de 5 a 7 minutos.
- Para un toque más festivo, podés terminarla con mantequilla, ajo y hierbas mientras reposa.
Paso 5: Armado
- Cortá el sirloin en rebanadas contra la fibra y servilo como plato principal.
- Funciona perfecto con papas al horno, vegetales salteados o una ensalada fresca.
