TIPO DE CORTE
Asados
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 minutos
TIEMPO DE COCINA
20-30 minutos
PORCIONES
2 personas
DIFICULTAD
Baja
Preparación
Preparar el steak
- Salpimentá generosamente los cortes de Cowboy Steak por ambos lados.
- Si deseas un toque extra, podés agregar un poco de paprika para darle color y sabor ahumado.
Asar la carne
- Precalentá el asador a fuego medio-alto.
- Colocá los cortes de carne en la parrilla y cocinalos durante 5-7 minutos por cada lado (para un término medio), o hasta alcanzar el término deseado.
- Retirá la carne del fuego y dejá reposar de 10 a 15 minutos antes de servir para que los jugos se asienten.
Preparar la mantequilla vaquera
- Mientras la carne se asa, derrití las dos barras de mantequilla en una sartén sobre el fuego del asador.
- Añadí el cebollín, el perejil, la pimienta negra, la paprika, y el chile seco (si lo estás utilizando).
- Revolvé bien y cociná a fuego bajo durante 2-3 minutos para que todos los sabores se integren.
Añadir el toque final
- Agregá el jugo de limón y la cucharada de mostaza Dijon a la mantequilla y mezclá bien hasta que la salsa se emulsione y tome una textura cremosa.
- Probá y ajustá de sal y pimienta si es necesario.
Servir
- Serví los Cowboy Steaks en platos individuales y, justo antes de llevarlos a la mesa, verté la mantequilla vaquera sobre los cortes de carne.
- Disfrutá de esta deliciosa combinación de sabores frescos y especiados que resaltan la suculenta textura de la carne.