Cowboy con Mantequilla Vaquera

Preparar el steak

• Salpimentá generosamente los cortes de Cowboy Steak por ambos lados.
• Si deseas un toque extra, podés agregar un poco de paprika para darle color y sabor ahumado.

Asar la carne

• Precalentá el asador a fuego medio-alto.
• Colocá los cortes de carne en la parrilla y cocinalos durante 5-7 minutos por cada lado (para un término medio), o hasta alcanzar el término deseado.
• Retirá la carne del fuego y dejá reposar de 10 a 15 minutos antes de servir para que los jugos se asienten.

Preparar la mantequilla vaquera

• Mientras la carne se asa, derrití las dos barras de mantequilla en una sartén sobre el fuego del asador.
• Añadí el cebollín, el perejil, la pimienta negra, la paprika, y el chile seco (si lo estás utilizando).
• Revolvé bien y cociná a fuego bajo durante 2-3 minutos para que todos los sabores se integren.

Añadir el toque final

• Agregá el jugo de limón y la cucharada de mostaza Dijon a la mantequilla y mezclá bien hasta que la salsa se emulsione y tome una textura cremosa.
• Probá y ajustá de sal y pimienta si es necesario.

Servir

• Serví los Cowboy Steaks en platos individuales y, justo antes de llevarlos a la mesa, verté la mantequilla vaquera sobre los cortes de carne.
• Disfrutá de esta deliciosa combinación de sabores frescos y especiados que resaltan la suculenta textura de la carne.