TIPO DE CORTE
Strip Loin
TIEMPO DE PREPARACIÓN
05 minutos
TIEMPO DE COCINA
06-08 minutos
PORCIONES
4 personas
DIFICULTAD
Fácil
Ingredientes
- 1 pieza de Strip Loin Carnes San Martín
- Sal gruesa al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de mantequilla (opcional, para terminar)
- 1 ramita de romero o tomillo (opcional)
Preparación
Paso 1: Preparación de la carne
- Sacá el strip loin del refrigerador 20 minutos antes de cocinarlo.
- Esto permite una cocción más pareja y una mejor textura final.
Paso 2: Sazonado de la carne
- Sazoná únicamente con sal y pimienta justo antes de llevarlo a la plancha. La grasa natural del strip loin se encarga de aportar todo el sabor que necesitás.
Paso 3: Cocción de la carne
- Calentá una plancha o sartén a fuego alto con un poco de aceite.
- Sellá el strip loin de 3 a 4 minutos por lado, hasta lograr una costra dorada y un interior jugoso. Evitá moverlo para que la carne caramelice correctamente.
Paso 4: Preparación
- Retirá la carne de la plancha y dejala reposar 5 minutos.
- Si querés un toque más indulgente, terminá con mantequilla y hierbas aromáticas para realzar su aroma y brillo.
Paso 5: Armado
- Cortá el strip loin en rebanadas contra la fibra y servilo como plato principal.
- Ideal para acompañar con vegetales asados, puré de papa o una ensalada fresca.
